Madeleines au Citron

Les madeleines au citron de la maison Pralus sont plus qu’un simple dessert.

Leur recette, soigneusement élaborée, est un secret bien gardé, qui leur confère un goût délicieusement acidulé et une texture moelleuse.
Pour préparer ces délicieuses madeleines, nous utilisons des ingrédients de qualité : du bon beurre frais, des œufs, de la farine et bien sûr, des zestes de citrons pour apporter cette touche d’acidité et de fraîcheur.

La préparation commence dans nos labos roannais, par le mélange de la pâte. Le zeste de citron est ensuite ajouté pour parfumer délicatement la préparation. Cette pâte onctueuse est ensuite versée dans des moules spécifiques pour obtenir la forme caractéristique des madeleines.
La cuisson se fait dans les fours qui cuisent chaque jour l’inégalable Praluline, où elles prennent une belle couleur dorée tout en restant moelleuses à l'intérieur.

Ces madeleines au citron sont un véritable délice, à savourer à tout moment de la journée, que ce soit au petit-déjeuner, en dessert ou au goûter. Les plus gourmands d’entre nous les trempent dans du chocolat noir fondu pour un dessert intense, ou les accompagneront de Crème de Noisette pour une gourmandise pleine de douceur…